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:: 리얼 포도즙 만들기 두번째 :: 물은 단, 한방울도 넣지 말것!

 

 

 

지난번, 포스팅해서 싱싱한 영월포도를 공수해오는 과정을 짧게 포스팅했었죠?!

 

오늘은 바로 그 달고 맛난 영월포도를 리얼포도즙으로 가공하는 과정을 보여드릴까 합니다.

 

 

 

 

하루동안 가공할 포도량입니다!

 

당일 수확하여 세척실에 도착한 영월포도의 모습!

 

 

 

 

혹시 포도끼리 부딪혀 상할까~

 

공수해오는 중 먼지라도 쌓일까 싶어 종이봉지 고대로 씌워온 포도입니다.

 

 

 

 

자, 그럼 꼭지에서 포도를 알알이 분리하는 과정을 본격적으로 시작해봅니다.

 

 

 

 

보이시나요? 포도의 탱글탱글 싱싱함이~

 

포도즙은 B급 혹은 낙과로만 가공한다는 편견은 버리시기 바랍니다!

 

늘푸른농가의 포도즙은 일반 농협이나 마트에 납품되는 것과 동급의 포도로만 가공합니다.

 

아니.. 어쩌면 그보다 더 싱싱한 포도로... ^^

 

 

 

 

알알이 분리과정을 마친 포도알들!

 

 

 

 

약간 덜 익거나 알이 터진(?) 포도들은 이렇게 분리하여 버리고~~

 

 

 

 

 

본격적으로 포도즙 만들기에 돌입!

 

1차로 살짝 포도과육이 발생하도록 만들어줍니다.

 

이유는 왜냐구요?

 

 

 

 

그래야 물을 한방울도 넣지 않고 포도즙을 만들 수 있기 때문입니다.

 

처음부터 유압기로 포도를 완전히 즙을 내지 않고,

 

이렇게 살짝 포도과즙이 흘러나오도록 베이스를 만들어주면,

 

물을 한방울도 첨가하지 않고 포도즙을 저온에서 가공할 수 있습니다.

 

가공온도와 시간은 비밀이지만,

 

이렇게 진하게 만든 포도즙의 맛은 그야말고 달콤 그 결정체 입니다.

 

 

 

 

 

포도즙 색깔만 봐도 무지 진하죠?!

 

달달함과 새콤한 리얼포도즙의 맛이 화면속으로 전해지나요?!

 

 

 

 

이렇게 완성된 포도즙은 포장기를 통해 알루미늄 파우치에 100ml 씩 포장합니다.

 

 

 

 

 

박스포장까지 마친 늘푸른농가표 포도즙의 모습입니다.

 

가공과정이나 포장파우치, 포장박스의 모습이 화려하진 않아도

 

내실은 믿음직한 포도즙입니다.

 

 

일체 별도 첨가제가 들어가지 않았기 때문에..

 

남녀노소 온가족 누구나 즐길 수 있는 포도즙 입니다.

 

 

여름철 구입해서 드셔보신 단골회원님들의 입소문 덕분인지

 

현재 가공량의 70% 를 입소문을 모두 판매하고

 

소량 남았습니다.

 

 

겨울철 비타민 C도 보충하실 겸,

 

늘푸른농가 포도즙 많이 사랑해주세요♥

 

드셔보시면 압니다.

 

얼마나 진하고 맛난지.... ^^

 

 

 

 

 

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Posted by 늘푸른막내딸