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:: 리얼 포도즙 만들기 두번째 :: 물은 단, 한방울도 넣지 말것!

 

 

 

지난번, 포스팅해서 싱싱한 영월포도를 공수해오는 과정을 짧게 포스팅했었죠?!

 

오늘은 바로 그 달고 맛난 영월포도를 리얼포도즙으로 가공하는 과정을 보여드릴까 합니다.

 

 

 

 

하루동안 가공할 포도량입니다!

 

당일 수확하여 세척실에 도착한 영월포도의 모습!

 

 

 

 

혹시 포도끼리 부딪혀 상할까~

 

공수해오는 중 먼지라도 쌓일까 싶어 종이봉지 고대로 씌워온 포도입니다.

 

 

 

 

자, 그럼 꼭지에서 포도를 알알이 분리하는 과정을 본격적으로 시작해봅니다.

 

 

 

 

보이시나요? 포도의 탱글탱글 싱싱함이~

 

포도즙은 B급 혹은 낙과로만 가공한다는 편견은 버리시기 바랍니다!

 

늘푸른농가의 포도즙은 일반 농협이나 마트에 납품되는 것과 동급의 포도로만 가공합니다.

 

아니.. 어쩌면 그보다 더 싱싱한 포도로... ^^

 

 

 

 

알알이 분리과정을 마친 포도알들!

 

 

 

 

약간 덜 익거나 알이 터진(?) 포도들은 이렇게 분리하여 버리고~~

 

 

 

 

 

본격적으로 포도즙 만들기에 돌입!

 

1차로 살짝 포도과육이 발생하도록 만들어줍니다.

 

이유는 왜냐구요?

 

 

 

 

그래야 물을 한방울도 넣지 않고 포도즙을 만들 수 있기 때문입니다.

 

처음부터 유압기로 포도를 완전히 즙을 내지 않고,

 

이렇게 살짝 포도과즙이 흘러나오도록 베이스를 만들어주면,

 

물을 한방울도 첨가하지 않고 포도즙을 저온에서 가공할 수 있습니다.

 

가공온도와 시간은 비밀이지만,

 

이렇게 진하게 만든 포도즙의 맛은 그야말고 달콤 그 결정체 입니다.

 

 

 

 

 

포도즙 색깔만 봐도 무지 진하죠?!

 

달달함과 새콤한 리얼포도즙의 맛이 화면속으로 전해지나요?!

 

 

 

 

이렇게 완성된 포도즙은 포장기를 통해 알루미늄 파우치에 100ml 씩 포장합니다.

 

 

 

 

 

박스포장까지 마친 늘푸른농가표 포도즙의 모습입니다.

 

가공과정이나 포장파우치, 포장박스의 모습이 화려하진 않아도

 

내실은 믿음직한 포도즙입니다.

 

 

일체 별도 첨가제가 들어가지 않았기 때문에..

 

남녀노소 온가족 누구나 즐길 수 있는 포도즙 입니다.

 

 

여름철 구입해서 드셔보신 단골회원님들의 입소문 덕분인지

 

현재 가공량의 70% 를 입소문을 모두 판매하고

 

소량 남았습니다.

 

 

겨울철 비타민 C도 보충하실 겸,

 

늘푸른농가 포도즙 많이 사랑해주세요♥

 

드셔보시면 압니다.

 

얼마나 진하고 맛난지.... ^^

 

 

 

 

 

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- 100% 포도즙 100ml * 60포 = 35,000원 (무료배송)


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Posted by 늘푸른막내딸
:: 리얼 포도즙 만들기 첫번째 :: 당도높고 실한 영월포도를 공수하라!

 

 

 

 

안녕하세요. 늘푸른농가 지기 영자씨 "박영자" 입니다.

 

올 여름, 100% 리얼포도즙을 만들었던 과정을 하나씩 포스팅해보려 합니다.

 

매년 포도즙 가공을 소량으로만 하다가..

 

작년부터 찾는분들이 대폭 늘어 올해는 포도즙 가공량을 조금 늘렸습니다.

 

그만큼 당도높고 신선한 포도를 찾기 위한 노력을 많이 했지요.

 

 

 

 

 

영월포도가 유명한 건 다들 아시죠?!

 

관광객 분들도 이곳 영월에 한번 오시면.. 

 

4~5박스씩은 꼭 사가신다는 바로 그 영월포도!

 

늘푸른농가에서 역시, 달고 맛난 포도즙을 가공하기 위하여~

 

포도농사가 잘 되었다는 농가를 수소문 하여 찾게 되었습니다.

 

 

 

 

짜잔~ 이곳이 올해 포도를 수확한 농가입니다.

 

알알이 싱싱한 포도들이 주렁주렁~ 종이봉지속에 다소곳이 몸을 숨기고 있네요.

 

 

 

보이시나요?!

 

높은 당도 / 신선한 맛 / 청결한 포도

 

바로 영월포도!

 

 

 

 

포도 농가 사장님과 이야기를 나누는 중입니다.

 

이 날, 포도밭 전체 수확량을 늘푸른농가에서 구입하기로 약속하였답니다.

 

신선한 포도를 밭에서 바로바로 공급받을 수 있게 된 것이죠!

 

 

 

 

요놈이 바로 앞으로 늘푸른농가의 리얼포도즙이 되어줄 탱글탱글 싱싱한 영월포도입니다.

 

늘푸른농가에서 판매하는 포도즙은 일체 낙과를 사용하지 않습니다!

 

보이시는 그대로입니다.

 

A++ 급 포도만을 밭에서 그대로 공수하여 가공하였습니다.

 

 

 

 

포도밭 사장님과 인증샷도 한방 찍어주고~ ^^

 

 

 

 

다음날부터 바로, 3일동안 포도를 수확하여 가져왔습니다.

 

당일 가공할 양을 제외하고 나머지는 저온창고에 보관~(^^*)

 

 

 

 

종이봉지를 그대로 씌워서 가져온 이유는..

 

벗겨서 가져오게 되면 포도끼리 부딪혀서 상처가 나거나

 

상품의 질이 떨어질 수 있기때문에 꼭지가 달린 그대로 수확하여 가져왔습니다.

 

 

 

 

종이봉지를 벗기면 이렇게 알알이 싱신한 영월포도가 짜잔!!

 

손질하면서 몇개 먹어보았는데..

 

당도가 당도가... 끝내줬습니다!

 

그야말로 꿀맛~!!

 

 

 

맛있고 건강한 포도를 공수하였으니 이제 포도즙을 가공할 차례!

 

자, 다음 포스팅에서는 늘푸른농가표 리얼포도즙 제조과정을 상세히 보여드리겠습니다.

 

클릭클릭>> http://greenonga.tistory.com/91

 

 

 

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