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작두콩차 만들기 - 작두콩차가 밭에서 나는 쇠고기라고?!

 

 

보통 콩을 밭에서 나는 쇠고기라고 부르죠?

작두콩은 그 중에서도 콩의 왕! (=작두콩) 이라고 생각하시면 됩니다.

영양가가 어마어마하게 풍부해요!

그럼 어떤 영양가가 풍부하냐?!

 

자세한 이야기는 아래에서~~

농사짓는 과정과 함께 이야기할게요!

 

 

▶ 지난해 처음으로 작두콩 농사를 짓다!

 

산좋고 물좋기로 소문난 이곳 강원도 영월에서 남동생과 함께 첫 작두콩 농사를 지었어요.

좌측 여인(?)이 늘푸른농가 영자씨랍니다!

우측은 영자씨의 남동생이예요.

둘다 열형농사꾼이지요.

 

 

 

 

▶ 늘푸른농가 작두콩밭의 모습

 

넝쿨이 뻗어올라가는 작두콩의 특성상 하우스터널을 설치하고
최대한 자연그대로의 환경에서 자랄 수 있도록 환경을 조성했어요.

그냥 밭에 뿌리고 고추지지대를 세울 수도 있지만,

이렇게 터널을 설치해야 작두콩이 훨씬 더 안정적으로 자랄 수 있거든요! 

 

 

 

▶ 보이시나요?! 실하게 달린 작두콩!

 

이렇게 보시면 작두콩이 그렇게 커보이진 않죠?

콩의 왕이라 불리운다는데...

아래 사진을 보시면~

"아~~이래서 콩의 왕이구나!" 하실거예요.

 

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▶ 짜잔~ 콩의 왕, 작두콩!

 

작두콩이 얼마나 큰지 이제 실감나시나요?

2015 늦여름 수확 직전의 작두콩 모습이예요.

 

 

 

▶ 새벽녘 수확한 작두콩!

 

새벽이슬을 머금은 작두콩을 수확한 모습이예요.

한낮에 따면 덥기 때문에 이른 새벽에 며칠에 걸쳐서 수확을 했답니다.

콩알이 튼실하게 든 작두콩 열매만을 선별 수확했어요.

 

 

 

 

▶ 수확한 작두콩은 100% 수작업으로 썰어요! 왜냐?!

 

자연그대로의 환경에서 키우는 만큼,

콩깍지 속으로 벌레가 파고들어 알을 낳거나 썩은 부분이 있을 수 있어요.

기계로 썰면 그런 부분을 놓치지만,

이렇게 손으로 썰어서 말리면 상품가치가 떨어지는 부분은 걸러낼 수가 있어요.

귀찮아도 수작업을 해야하는 이유 중 하나이죠!

 

 

 

 

▶ 건조 과정을 앞둔 작두콩의 모습

 

이렇게 수작업으로 1차 써는 과정을 마친 작두콩은 이제 건조 과정을 앞두고 있습니다~

작두콩은 콩알뿐만 아니라 껍질까지 함께 차로 만드는 것이 특징입니다.

 

작두콩 껍질에는 "플라보노이드" 라는 성분이 다량 함유되어 있습니다.

100g 당 493mg 으로 일반콩의 5배에 달하는 양입니다.

콩의 왕이라 불릴만하죠?

 

플라보노이드 성분은 쉽게 말해.

항산화 작용을 돕고 면역력을 강화시키는 물질이라고 보시면 됩니다.

 

작두콩알 역시 일반콩에 비해 비타민 A와 C가 풍부하고

비타민 B의 경우에는 일반콩의 5배가까이 풍부합니다.

그야말로 콩중의 왕이라 불릴만하죠?!

 

 

 

 

 

 

 

 

▶ 1차 건조기 + 2차 햇빛건조 완료된 작두콩차 입니다.

 

고품질의 작두콩차를 만들기 위하여,

1차로 살짝 건조기에 건조한후, 2차로 햇볕에서 자연건조 합니다.

100% 햇볕에서만 건조할 경우, 그 과정에서 벌레에 노출이 되거나,

비오는 날씨의 영향을 받아 품질이 떨어질 수 있기 때문에

1,2차로 나누어 건조하고 있습니다.

 

덕분에 보시다시피 늘푸른농가 작두콩차는 매우 위생적이고 깔끔합니다!

 

 

 

 

▶ 작두콩차는 덖어서 드셔야 더욱 구수하고 맛이 좋습니다!

건조 완료된 작두콩차는 구수하게 덖은 후, 끓여드셔야 맛이 더욱 풍부해집니다.

그리고 더욱 잘 우러나고요~^^

늘푸른농가에서 판매하는 작두콩차는

깔끔하게 건조한 작두콩을 이렇게 맛있게 덖어서 보내드립니다.

받으시자마자 끓여드릴 수 있도록!

 

 

※ 직접 농사지어 판매하는 만큼, 상품포장은 뛰어나지 않아도~ 품질 만큼은 자부합니다.

 믿고 구매하셔도 좋아요♥

 

 

 

 ★ 늘푸른농가 작두콩차 판매가격

 

 

- 100g x 1봉지 = 9,600원
- 100g x 2봉지 = 18,000원
- 100g x 3봉지 = 26,000원
- 100g x 4봉지 = 33,000원

 

* 3만원 미만 구매시 택배비 3,000원 별도 *

 

 

온라인으로 구매하기

 http://greenonga.com/product/list.html?cate_no=114

전화로 구매하기

010. 2991. 0331

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Posted by 늘푸른막내딸
가을 무우차 / 무말랭이차 - 나도 한번 마셔볼까?!

 

무우차, 무말랭이차, 무우차만들기

 

 

강원도 영월 고랭지에 위치한 늘푸른농가 무우밭 전경입니다.

 

해발이 높은 것이 대충 사진으로도 짐작가시죠?!

 

해발 500 고지에 위치한 고랭지 무우밭입니다.

 

 

 

 

수확을 앞두고 찍은 가을 햇무의 모습~

 

달짝지근허니 매운맛과 단맛이 적절히 어우러진

 

그야말로 달고 맛난 고랭지 무우입니다.

 

 

 

 

본격 수확을 앞두고 뽑아본 가을 무우입니다.

 

늘푸른농가에서는 바로 이 무우로 무우차를 만듭니다.

 

무우 농사를 지은지는 12년차 되었으니,

 

무우 농사 하나만큼은 자신있습니다.

 

무우 하면 고랭지 무우~!!

 

 

 

무우 맛이 좋은만큼 무우차 맛도 자부합니다~!

 

달달하니 구~수해요!

 

 

 

 

 

 

 

 

강원도 고랭지 무우를 1차로 썰어서 건조한 모습 (무우차) 입니다.

 

정갈하니 잘 말랐죠?!

 

이걸 그대로 차로 끓여 마시냐?!

 

아닙니다!!

 

  

 

 

 

 

모든 차가 그렇듯

 

무우차 역시 맛있게~ 그리고 제대로 우려서 끓이려면

 

볶음(덖음)과정이 필수입니다.

 

한마디로 볶아내는 과정이 꼭~ 필요하지요.

 

 

 

 

덖음 과정을 거치게 되면 무우가 이렇게 살짝 부풀어오르면서

 

갈색빛으로 맛있게 볶아지게 됩니다.

 

 

 

 

 ※ 가정내에서 무말랭이로 무우차를 만드시려면

 

기름을 두르지 않은 후라이팬에 약불로 살살 볶아내시면 됩니다. 

 

 

 

 

 

위 사진속 무우차 용량이 100g 입니다.

 

무우차는 적은양으로도 진하게 우려낼 수 있기 때문에

 

100g 이면 제법 넉넉히 끓여드실 수 있 용량입니다.

 

 

 ※ 강원도 고랭지 햇 무우로 만들었습니다!

 

 

 

 

구입을 원하시면 문자나 전화주세요~^^

 

  

 

 

▶ 무우차 판매처 <늘푸른농가>  010-2991-0331

 

        - 볶은 무우차 100g / 8,000원 (배송비: 3,000원)

- 볶은 무우차 200g / 19,000원 (무료배송)

- 볶은 무우차 300g  / 25,000원 (무료배송)

 

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Posted by 늘푸른막내딸
:: 리얼 포도즙 만들기 두번째 :: 물은 단, 한방울도 넣지 말것!

 

 

 

지난번, 포스팅해서 싱싱한 영월포도를 공수해오는 과정을 짧게 포스팅했었죠?!

 

오늘은 바로 그 달고 맛난 영월포도를 리얼포도즙으로 가공하는 과정을 보여드릴까 합니다.

 

 

 

 

하루동안 가공할 포도량입니다!

 

당일 수확하여 세척실에 도착한 영월포도의 모습!

 

 

 

 

혹시 포도끼리 부딪혀 상할까~

 

공수해오는 중 먼지라도 쌓일까 싶어 종이봉지 고대로 씌워온 포도입니다.

 

 

 

 

자, 그럼 꼭지에서 포도를 알알이 분리하는 과정을 본격적으로 시작해봅니다.

 

 

 

 

보이시나요? 포도의 탱글탱글 싱싱함이~

 

포도즙은 B급 혹은 낙과로만 가공한다는 편견은 버리시기 바랍니다!

 

늘푸른농가의 포도즙은 일반 농협이나 마트에 납품되는 것과 동급의 포도로만 가공합니다.

 

아니.. 어쩌면 그보다 더 싱싱한 포도로... ^^

 

 

 

 

알알이 분리과정을 마친 포도알들!

 

 

 

 

약간 덜 익거나 알이 터진(?) 포도들은 이렇게 분리하여 버리고~~

 

 

 

 

 

본격적으로 포도즙 만들기에 돌입!

 

1차로 살짝 포도과육이 발생하도록 만들어줍니다.

 

이유는 왜냐구요?

 

 

 

 

그래야 물을 한방울도 넣지 않고 포도즙을 만들 수 있기 때문입니다.

 

처음부터 유압기로 포도를 완전히 즙을 내지 않고,

 

이렇게 살짝 포도과즙이 흘러나오도록 베이스를 만들어주면,

 

물을 한방울도 첨가하지 않고 포도즙을 저온에서 가공할 수 있습니다.

 

가공온도와 시간은 비밀이지만,

 

이렇게 진하게 만든 포도즙의 맛은 그야말고 달콤 그 결정체 입니다.

 

 

 

 

 

포도즙 색깔만 봐도 무지 진하죠?!

 

달달함과 새콤한 리얼포도즙의 맛이 화면속으로 전해지나요?!

 

 

 

 

이렇게 완성된 포도즙은 포장기를 통해 알루미늄 파우치에 100ml 씩 포장합니다.

 

 

 

 

 

박스포장까지 마친 늘푸른농가표 포도즙의 모습입니다.

 

가공과정이나 포장파우치, 포장박스의 모습이 화려하진 않아도

 

내실은 믿음직한 포도즙입니다.

 

 

일체 별도 첨가제가 들어가지 않았기 때문에..

 

남녀노소 온가족 누구나 즐길 수 있는 포도즙 입니다.

 

 

여름철 구입해서 드셔보신 단골회원님들의 입소문 덕분인지

 

현재 가공량의 70% 를 입소문을 모두 판매하고

 

소량 남았습니다.

 

 

겨울철 비타민 C도 보충하실 겸,

 

늘푸른농가 포도즙 많이 사랑해주세요♥

 

드셔보시면 압니다.

 

얼마나 진하고 맛난지.... ^^

 

 

 

 

 

*********** 늘푸른농가 포도즙 구입하기 *********** 


- 100% 포도즙 100ml * 60포 = 35,000원 (무료배송)


- 100% 포도즙 100ml * 120포 = 67,000원 (무료배송)

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 ★ 주문방법 ★


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 연락처. ☎ 010. 2991. 0331 

부담없이 연락주세요!

 

 

 

 

 

 

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Posted by 늘푸른막내딸
:: 리얼 포도즙 만들기 첫번째 :: 당도높고 실한 영월포도를 공수하라!

 

 

 

 

안녕하세요. 늘푸른농가 지기 영자씨 "박영자" 입니다.

 

올 여름, 100% 리얼포도즙을 만들었던 과정을 하나씩 포스팅해보려 합니다.

 

매년 포도즙 가공을 소량으로만 하다가..

 

작년부터 찾는분들이 대폭 늘어 올해는 포도즙 가공량을 조금 늘렸습니다.

 

그만큼 당도높고 신선한 포도를 찾기 위한 노력을 많이 했지요.

 

 

 

 

 

영월포도가 유명한 건 다들 아시죠?!

 

관광객 분들도 이곳 영월에 한번 오시면.. 

 

4~5박스씩은 꼭 사가신다는 바로 그 영월포도!

 

늘푸른농가에서 역시, 달고 맛난 포도즙을 가공하기 위하여~

 

포도농사가 잘 되었다는 농가를 수소문 하여 찾게 되었습니다.

 

 

 

 

짜잔~ 이곳이 올해 포도를 수확한 농가입니다.

 

알알이 싱싱한 포도들이 주렁주렁~ 종이봉지속에 다소곳이 몸을 숨기고 있네요.

 

 

 

보이시나요?!

 

높은 당도 / 신선한 맛 / 청결한 포도

 

바로 영월포도!

 

 

 

 

포도 농가 사장님과 이야기를 나누는 중입니다.

 

이 날, 포도밭 전체 수확량을 늘푸른농가에서 구입하기로 약속하였답니다.

 

신선한 포도를 밭에서 바로바로 공급받을 수 있게 된 것이죠!

 

 

 

 

요놈이 바로 앞으로 늘푸른농가의 리얼포도즙이 되어줄 탱글탱글 싱싱한 영월포도입니다.

 

늘푸른농가에서 판매하는 포도즙은 일체 낙과를 사용하지 않습니다!

 

보이시는 그대로입니다.

 

A++ 급 포도만을 밭에서 그대로 공수하여 가공하였습니다.

 

 

 

 

포도밭 사장님과 인증샷도 한방 찍어주고~ ^^

 

 

 

 

다음날부터 바로, 3일동안 포도를 수확하여 가져왔습니다.

 

당일 가공할 양을 제외하고 나머지는 저온창고에 보관~(^^*)

 

 

 

 

종이봉지를 그대로 씌워서 가져온 이유는..

 

벗겨서 가져오게 되면 포도끼리 부딪혀서 상처가 나거나

 

상품의 질이 떨어질 수 있기때문에 꼭지가 달린 그대로 수확하여 가져왔습니다.

 

 

 

 

종이봉지를 벗기면 이렇게 알알이 싱신한 영월포도가 짜잔!!

 

손질하면서 몇개 먹어보았는데..

 

당도가 당도가... 끝내줬습니다!

 

그야말로 꿀맛~!!

 

 

 

맛있고 건강한 포도를 공수하였으니 이제 포도즙을 가공할 차례!

 

자, 다음 포스팅에서는 늘푸른농가표 리얼포도즙 제조과정을 상세히 보여드리겠습니다.

 

클릭클릭>> http://greenonga.tistory.com/91

 

 

 

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Posted by 늘푸른막내딸
절임배추 예약, 어떻게 해야 실수없이 김장할 수 있을까?!

 

고랭지 절임배추, 영월 절임배추 

 

가을,겨울철 최대고민~!

절임배추, 김장 스트레스!

 

주부님들 이맘때 되시면 다들 올해는 어떻게 김장하나~~ 하고 걱정들 하시죠?

절임배추 예약구매를 안해본 사람은 있어도

한번만 해본사람은 없다는 바로 그 절임배추에 예약에 대한 이야기를 해볼까 합니다!

늘푸른농가에서 절임배추를 예약한다는 가정하에 방법을 설명해드리겠습니다.

 

 

 

 

 

첫번째 - 절임배추로 실수없이 김장하는 방법 4가지

 

①김장하기 하루전날을 "도착일"로 지정하세요.

 

11월 14일 김장하실 계획이라면
11월 13일을 도착일로 지정하셔야 합니다.

 

 절임배추는 택배로 배송되기 때문에,
오전일찍 도착한다는 보장이 없습니다.
때에 따라 밤늦게 도착하는 경우도 많습니다.

 

11월~12월은 전국 각지에서 김장 절임배추를 출하하는 시기로
택배사마다 물량이 대란인 시기입니다.

 

이러한 이유로..
당일에 받아서 당일에 바로 김장하는 것은 사실상 조금 어렵습니다.
마음 편히 하루전날 받아놓으셨다가..

다음날 오전 김장하는 것으로 예상하고 준비하시는 것이 좋습니다.

 

★ 힌트 : 당일에 오전에 받아서 바로 김장하는 방법

 

늘푸른농가에서는 택배를 발송하면서 문자로 송장번호를 보내드립니다.

그러면 거주하시는 지역에서 가장 가까운 한진택배 대리점에 미리 전화를 하셔서

내일 배달되는 송장번호 "0000-0000-0000" "홍길동" 집으로 배달되는 물건을 화물차에 싣지 말고

대리점에 보관해달라 말씀드리면 됩니다.

그리고 택배가 도착하는날 오전에 직접 대리점에 가셔서 찾아오시면 오전에 바로 김장하실 수 있습니다.

번거롭긴 하지만~ 사정에 따라 이렇게 김장하시는 어머님들도 계십니다.

 

 

두번째 - 절임배추로 실수없이 김장하는 방법 4가지

 

 

 

 

②택배가 도착하기 전에 절대로 양념을 미리 버무리지 마세요.

 

양념은 절임배추가 도착하고 본격적으로 김장하려고 하실때 버무려주세요.
미리 버무려 놓으시고 택배가 일찍 도착하지 않아 발을 동동 구르시면 속만 탈뿐입니다.
농가 입장에서도 이러지도 저러지도 못하고 그저 애가 탈 뿐이구요.

 

다시 한번 말씀드리지만 택배는 아침 일찍 도착할 수도 있지만,
밤늦게 도착할 수도 있습니다.
택배가 도착하는 시간까지는 미리 알수 없으므로
양념은 절대로 미리 버무려놓으시며 아니됩니다.
재료 준비만 미리 해주세요~(^^)

 

 

 

 세번째 - 절임배추로 실수없이 김장하는 방법 4가지

 

 

 

③다시 세척하지 마세요!

 

늘푸른농가에서는 지하수가 아닌 상수도로 3회이상

흐르는 물에 깨끗하게 세척하여 보내드립니다.

 

지하수를 사용하지 않는 이유는..

요즘은 지하수, 암반수라고 해서 다 좋은것만은 아니라는 사실이죠.

지하수를 사용한다고 하면 왠지 좋을것 같지만..

먹는물관리법에 의해 완벽하게 관리되는 물이라면 모를까..

가장 안전한 물은 상수도 입니다.

 

수도세가 많이 나와도 늘푸른농가에서는 검증된 상수도를 사용하여 깨끗하게 세척합니다.

동영상 참고하세요.

 

배추 가운데 머리까지 반으로 갈라서 세척하는 이유는..

배추잎 사이사이 깨끗하게 세척하여 보내드리기 위함입니다.

 

이렇게 씻어서 보내드리는데 굳이 다시 세척하실 필요있나요?

- 없습니다!!

 

 

네번째 - 절임배추로 실수없이 김장하는 방법 4가지

 

 

 

 

 

④전날부터 물을 미리 빼지는 마세요.

혹여나 배추가 살아나 밭으로 돌아갈지도 몰라요~(^^)

 

절임배추는 1차,2차 비닐포장후 박스 포장을 하여 택배로 보내드립니다.

배송되는 과정에 위에 절임배추는 아래로 물이 빠진 상태이므로

김장하시기에 앞서 위에 것들은 바로 속을 버무려 넣으시고

아래에 젖은 절임배추만 잠깐 받쳐놓으셨다가 바로 속을 버무리시면 됩니다.

 

 

 

 

[늘푸른농가 11월초 절임배추 작업사진 - 스마트폰 촬영]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"늘푸른농가" 는 큰 공장이 아니고, 직접 농사를 짓는 농가 입니다.

2005년도부터 절임배추를 생산하기 시작하여 올해로 11년차입니다.

단골 열혈 회원님들의 입소문 덕분에 특별한 광고를 하지 않아도

꾸준한 판매성과를 올리고 있습니다.

올해도 70% 이상 예약이 되어 즐거운 마음으로 절임배추 생산에 매진하고 있습니다.

 

최고의 시설을 갖추고 있진 못해도~

양심적으로 농사지어, 맛있게 절여서 보내드리는 것 만큼은 약속합니다.

집집마다 만족스런 김장이 될 수 있도록 올해도 최선의 노력을 다하겠습니다.

 

절임배추 예약방법 참고하셔서 모두들 맛난 김장하시길 바랍니다! 

 

 

 

 

[늘푸른농가 절임배추 예약하기]

 

 

인터넷 예약::

http://greenonga.com/front/php/category.php?cate_no=34

 

 

전화/문자 예약::

010-2991-0331

 

문자로 받으실분 성함 / 주소 / 전번 / 받으실 날짜 / 수량을

적어서 보내주시면 저녁에 답장후 접수해드립니다.

 

궁금하신 사항은 위 번호로 전화주세요~!

 

 

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Posted by 늘푸른막내딸
직접 농사지은 국산들깨가격 5kg / 60,000원에 판매합니다.

 

 

*********** 들깨가격 안내 ************

 

5kg / 60,000원 (무료배송)

5kg 단위로 판매합니다.

 

 

☎ 영자씨손전화 ☎

010. 2991. 0331

****************************************

 

 

 

오늘은 늘푸른농가 들깨터는날~!

햇살이 퍼지고 들깨밭으로 올라갔습니다!

 

 

 

 

며칠전 미리 베어서 마르라고 널어놓은 들깨모습.

 

 

 

 

바싹 마른 들깨를 한곳에 모아서 털 준비를 합니다.

 

 

 

 

막내동생 내외와 함께 힘을 합쳐~

본격적으로 도리깨질을 시작합니다.

 

 

 

 

영자씨도 들깨수확에 힘을 보태봅니다.

영차영차~

 

 

 

 

도리깨질이 보기엔 쉬워도 꽤나 힘든 작업 중 하나입니다.

들깨는 날이 좋은닐 털어야 하는데..

오늘 햇살이 어찌나 강하던지..

10월 중순이 지났는데도 동생은 런닝하나 입고 들깨를 털었네요.

 

그리고 저녁에 몸저 누웠다는 후문이... ^^;

고생했다 막내야~!

 

 

 

 

바싹마른 들깨를 털어주면 이렇게 바닥으로 들깨가 알알이 떨어집니다.

 

 

 

 

올해는 볕이 좋아서 쭉정이 없이

들깨농사가 무척이나 잘 되었어요~!

들깨수확의 기쁨이 큰 한해예요!

 

 

 

 

다 턴 들깨 껍데기는 이렇게 밭가로 모아버리고~

 

 

 

 

짜잔~!

오늘 턴 진짜배기 국산들깨 두손가득 모아들고 기념샷을 촬영해봅니다.

 

매년 들깨를 농사지어 판매하다보면..

중국산 아니냐고 의심하시는 분들이 계신디..

저희는 중국산 들깨 어디서 구하는지도 몰러유..

이렇게 직접 농사짓고 직접 털어서 파는디..

우찌 중국산일 수가 있겠나요.

 

믿고 구매하셔도 좋아요.

국산 들깨 아니거들랑 다 반품하셔도 좋아요!!!

 

[들깨가격] 5kg / 60,000원 (무료배송) / 010.2991.0331

 

 

 

 

올해는 작년보다 들깨 농사량을 쪼메 더 늘렸어요.

작년에 일찍 품절되서 아쉬워 하시는 어머님들이 넘 많으셨죠.. 죄송혀요.

우리가족 먹는겸 조금 더 보태서 농사짓는 것이다보니 대농은 아니예요.

 

필요하신 어머님들 아래로 전화주세요.

국산들깨 구입하셔서 생들깨기름 내어서 잡수셔도 좋고,

들기름 만드셔서 나물 볶아 드셔도 끝내줘요.

 

 

 

(+ 보너스 동영상 +)

 

들깨수확하는 과정을 동영상으로 담아보았습니다!

 

 

 

 

 

 

[2015년 국산 들깨가격]

 

5kg / 60,000원 (무료배송)

 

* 5kg 단위로 판매합니다.

 

 

(문의전화)

010.2991.0331

 

(입금안내)

농협 / 311018-56-087287 / 박영자

 

 

 

 

 

 

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Posted by 늘푸른막내딸
 # 영양좋은 토마토즙만들기 - 과정을 보여드립니다. #

 

 

 

8월 중순경, 절친한 이웃의 토마토농장을 방문하였습니다.

토마토즙의 원재료인 토마토를 공수하는 농장이기도 합니다.


일단 먼저 인증샷 찰칵!

"치~~~즈!"

 

 

토마토밭 가득, 탐스러운 토마토들이 주렁주렁 달려있었어요!

발그레한 빛깔이 얼마나 이쁘던지~~

 

 

토마토즙에 사용하는 토마토는 완숙된 것만을 사용하기 때문에~

빨갛게 잘 익은것만을 수확해요.

 

 

토마토 참 이쁘쥬?!

 

 

탱글탱글 무지무지 싱싱합니다!

 

 

갓 수확한 토마토라 신선도가 끝내줍니다!

대부분의 소비자들이 토마토즙으로 만드는 토마토는 2, 3등품을 사용할거야.

라고 생각하시는데 절대 그렇지 않습니다.


오히려 더 잘 익고 더 싱싱한 녀석들로 만들어야

그만큼 맛도 영양도 좋은 토마토즙이 만들어집니다.


토마토는 한번에 많은 양을 가져오지 않고,

농장에서 그날그날 가공할 만큼만 공수해옵니다.

늘푸른식품 공장에서 농장이 가깝기 때문에 가능한 일이죠~! ^^

 

 

농장에서 수확해온 토마토는 1차 적으로 흐르는 물에 뽀득뽀득 씻어줍니다.

물론, 꼭지도 깔끔하게 손질하구요~!

 

 

세척이 완료된 토마토는 1차적으로 분쇄과정을 거칩니다.

토마토를 통째로 추출할 때보다,

분쇄한 뒤 가공하는 것이 열전달력과 추출효율이 좋기 때문입니다.


특히나, *토마토는 저온에서 추출해야 주성분인 "라이코펜" 이 파괴되지 않기 때문에

낮은 온도에서도 토마토 골고루 열전달이 잘 되도록 하기 위하여 1차 분쇄과정을 필히 거치고 있습니다.

토마토즙 효능을 높이는 가장 중요한 과정입니다!

 

 

보이시나요?!

이것이 바로 물 한방울도 넣지 않은 100% 토마토과육입니다.

 

 

토마토는 생으로 먹는 것보다,

익혀 먹는 것이 영양학적으로 더 좋은것 알고 계시죠?!

때문에 토마토즙은 생과즙으로 가공하지 않고,

저온에서 열가공처리를 하고 있습니다.


* 추출기에 분쇄한 토마토과육을 가득 넣은 모습입니다.

 

 

토마토의 영양파괴를 최소화하기 위하여,

1차로 저온추출한 뒤의 모습입니다.

 

 

아직 토마토과육이 남아있죠?!

요녀석들은 다시 착즙기에 넣어서 남아있는 토마토즙을 뽑아내고,

2차 저온열가공 처리를 거칩니다

 

 

그리고~!

완성된 토마토즙은 이렇게 알루미늄 파우치에 담습니다.

이렇게 하면 100% 토마토즙 만들기 끝!!


늘푸른농가에서 판매하는 토마토즙은 아래 세가지 조건을 충족하기 위하여 항상 노력합니다.

우리 가족이 먹을 토마토즙이라는 생각으로 정성을 다해서~ ^^


 

 

  맛있고 영양좋은 토마토즙의 조건은 오직 3가지 뿐입니다.  

 

 1. 좋은 토마토 사용하기

 2. 위생적으로 깨끗하게 만들기

 3. 라이코펜 성분이 파괴되지 않도록 저온에서 가공하기

 

 

 

 

 

*********** 늘푸른농가 토마토즙 구입하기 *********** 


- 100% 토마토즙 100ml * 60포 = 35,000원 (무료배송)


- 100% 토마토즙 100ml * 120포 = 67,000원 (무료배송)

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 ★ 주문방법 ★


1. 블로그 비밀덧글로 주문자성함 / 전화번호 / 주소 / 수량 남기기

2. 문자로 주문자성함 / 전화번호 / 주소 / 수량 남기기


 연락처. ☎ 010. 2991. 0331 

부담없이 연락주세요!

 

 

 

 

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Posted by 늘푸른막내딸

 

 

 [늘푸른농가 소개] 영월 늘푸른농가를 소개합니다.

 

 " 씨 뿌리기에서 수확, 가공까지.. "

 

 안심하고 먹을 수 있는 바른먹거리 생산을 위해 온 가족이 뭉쳤습니다.

  강원도 귀농 10년차~!

 좌충우돌~ 낯설고 어렵기만 했던 농사일을 오랜시간 경험하고 배운 끝에

 늘푸른농가는 현재 자그마한 농장과 건강즙을 가공하는 소규모 식품회사를 운영하고 있습니다.

 

 철마다 감자, 옥수수, 배추, 고추, 야콘, 돼지감자 등을 농사짓고,

 강원도에서 나는 자연약초를 가공하여 건강즙을 생산하고 있습니다.

 

 늘푸른농가의 모든 농산물과 먹거리는

 생산에서 가공까지 모두 늘푸른가족의 손을 거치고 있으며

 우리 아이가 먹을 음식, 내 부모님께서 잡수실 먹거리라는 생각으로

 어떠한 요령도 피우지 않는 것을 제 1 원칙으로 삼고 있습니다.

 

 늘푸른농가는 이러한 먹거리를 소비자들과 1:1로 직거래하기 위하여 만든 공간입니다.

 또한, 강원도로 귀농한 "늘푸른가족"의 성장을 담아내는 공간이기도 합니다.

 

 앞으로 홈페이지를 통해 농사짓는 모습, 건강즙을 생사나는 과정

 귀농생활 등을 꾸밈없이 모두 공유하려 합니다.

 자주 들리셔서 많은 관심과 애정 부탁드립니다. ^_^

 초심을 잃지 않고, 지속적으로 바른 먹거리를 공급할 수 있도록 최선을 다하겠습니다.

 

- 늘푸른농가주 박영자 올림 -      

 

 

 ▶ 농가명 : 늘푸른농가

 ▶ 홈페이지 : http://www.greenonga.com

 ▶ 이메일 : greenonga@gmail.com

 

 ▶ 위치 : 강원도 영월군 영월읍 덕포리 691-7 (집)

      강원도 영월군 영월읍 덕포리 680-1 (농장 및 공장)

 ▶ 전화 : 033-375-7577 / 010-2991-0331 

 

 ▶ 사업자번호 : 225-03-97968

 ▶ 통신판매업 : 2010-4270059-30-2-00001

 ▶ 식품제조가공업 : 늘푸른식품 (영월군 제 58호)

 

 ▶ 주작목 : 감자, 옥수수, 돼지감자, 곤드레, 참깨, 들깨, 쥐눈이콩, 서리태, 메주, 태양초, 절임배추 등

 ▶ 건강즙 : 돼지감자즙, 돼지감자분말, 돼지감자차, 민들레즙, 칡즙, 양파즙, 도라지배즙 등

 

 

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Posted by 늘푸른막내딸

 

3월은 자색돼지감자 수확의 달~!

 

# 자색돼지감자판매, 자색돼지감자파는곳, 자색돼지감재배, 자색돼지감자의효능 #

 

 

 

3월에 접어들고 땅이 해동되어,

본격적으로 자색돼지감자를 수확하기 시작하였습니다.

 

 

 

 

아직 땅이 완전히 해동되지 않아서 호미질이 어렵지만~

열심히 호미질을 해봅니다.

 

 

 

 

자색돼지감자는 생각보다 깊이 파고드는 성질이 있어서

땅을 깊게 파야 그 모습을 드러냅니다.

 

 

 

 

여러번의 호미질 끝에 수확한 자색돼지감자!

 

 

 

 

자색돼지감자 참 실하죠~?

 

 

 

 

자색 돼지감자는 일반 황금색 돼지감자에 비해서,

크기는 작지만 야물고 단단한 성질이 있어서~

반찬으로 장아찌를 담기에도 적절합니다.

 

 

 

 

막 수확하여 탱글탱글한 자색 돼지감자

 

 

 

 

생긴건 울퉁불쿵 못났지만~

요즘 부쩍 자색돼지감자를 찾으시는 분들이 많으십니다.

그만큼 좋으니께~~

 

 

 

 

쓰러져 있는 것이 자색돼지감자 대공입니다.

키가 2~3미터까지 자라기 때문에 수확전에 미리 낫질을 해두어야 합니다.

 

 

 

 

저멀리 자색돼지감자를 한참 수확중이 늘푸른농가 영자씨

 

 

 

 

비닐을 걷어내고~~

 

 

 

 

열심히 호미질을 하면~~ 모습을 드러내는 자색돼지감자!

 

 

 

 

자색돼지감자 수확의 기쁨을 미소로 보답하는 영자씨~

앞으로 4월까지 자색돼지감자 수확이 이어질 예정입니다.

 

 

 

<자색 돼지감자 판매안내>

 

 

 

4월까지 매일매일 자색돼지감자를 수확합니다.

직접 농사지어 수확하고 소비자와 1:1로 직거래합니다.

 

[~3/14까지 깜짝세일]

 

5kg / 17,000원 / 무료배송

10kg / 29,000원 / 무료배송

20kg / 55,000원 / 무료배송

 

 

[온라인으로 주문하기]

http://greenonga.com/front/php/category.php?cate_no=48

 

 

[전화로 주문하기]

010. 2991. 0331

 

 

 

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Posted by 늘푸른막내딸
태양초 고추가격 "늘푸른농가 태양초 1근 / 14,000원"

 

 

 

 

 

▶ 태양초 고추 만들기의 시작!

 

매년 이맘때면 늘푸른농가 영자씨는 태양초를 만듭니다.

어떤 태양초를 만드냐~ 하면!

건조기의 도움없이, 100% 햇살아래서만 말리는 진짜배기 태양초를 만듭니다.

보이시죠?! 비닐하우스에 홍고추를 널어놓은 모습~!

 

 

 

 

▶ 홍고추가 태양초가 되기까지...

 

홍고추는 첫물부터 수확해서 태양초로 만들지 않습니다.

두물째부터 수확하여 건조를 시작합니다.

그래서 남들보다 태양초가 완성되는 시기가 조금 늦는 편입니다.

 

가끔 이런 전화가 오곤 합니다.

" 아니, 다른데는 벌써 건고추가 나온다는데.. 늘푸른농가는 이제 말리기 시작한다구요? "

 

네.. 그렇습니다.

워낙 영월고추가 수확이 늦는 이유도 있지만,

누구보다 땟깔좋고 맛좋은.. 그러니까 상품가치가 높은 태양초를 만들기 위해..

두물째 수확한 고추부터만 태양초로 만듭니다.

 

홍고추가 태양초가 되기까지 보통 20여일 정도 소요됩니다.

건조기에 넣었따 빼서 만들면 시간이 반은 절약되겠지만~

아무렴 태양초와 비교될 수 있나요?! 

 

정성들인만큼 고추가루의 빛깔과 맛은 최고라고 자부합니다!

 

 

 

 

▶ 태양초만 만들어요~!!

 

가끔 건고추와 관련해서 문의 전화주시는 분들 중에..

값이 왜이렇게 비싸냐... 의문을 제기하시는 분들이 계신대요..

늘푸른농가에서는 태양초만 만들고 태양초만 판매합니다.

 

적당히 건조기에 넣었다 빼서 햇볕에 말린 반태양초..

건조기로 말리는 화건초..

바람으로 말리는 바람초..

모두 만들지도 않고, 판매도 하지 않습니다.

 

화건초 가격과 태양초 가격을 비교하시면 사실 섭섭합니다.

그 정성을 비교하자면 가격을 따질 수 없는데...

 

 

 

태양초는 1년이 지나고 색깔이 변하지 않습니다.

 

위 사진은 건조가 완성된 태양초 입니다.

황금색 꼭지와 붉고 고운색의 고추 표피!!

태양초는 1년을 묵혀도 냉장보관하시면 빛깔의 변화가 미미합니다.

일반 화건초로 만든 고추가루는 색이 검어지거나 하지만..

태양초 고추가루는 그대로를 유지합니다.

 

 

 

 

Tip. 진짜배기 태양초 고추 구별하는 방법 

 

1. 황금색 꼭지

2, 붉고 고운색의 고추 표피

3. 고추 끝에 보이는 십자모양 - 십자 드라이버 처럼 뾰족하게 마른 모양

4. 고추를 들고 하늘을 향해 보았을때 투명하게 보이는 고추 심지

 

 

 

 

▶ 보이시나요? 태양초의 진면목이?!

 

오늘 한 회원님이 오프라인으로 직접 늘푸른농가에 방문하셔서..

바로 이 태양초를 30근 구입해 가셨습니다.

태양초 자루를 열어보시고는 단번에 엄지를 올려주시더군요.

 

태양초는 말리는데 한계가 있고,

올해는 특히나 그 양이 작년보다 적다고 말씀드리니..

가격을 더이상 묻지도 따지지도 않고..

그자리에서 30근을 현찰주고 가져가시더군요.

이렇게 좋은 태양초 보기 오랜만이다.. 하시면서요.

 

올해는 날씨상황 (잦은비) 이 좋지 않아서..

태양초를 만드는데 많은 어려움이 있었는데..

이렇게 칭찬을 들으니 참 뿌듯했습니다.

 

어깨 으쓱으쓱~!! 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

▶ 태양초 손질하기~!

 

한달내내 애지중지 말린 태양초를 손질하는 모습입니다.

늘푸른농가 식구들도 일년내내 이 태양초로 만든 고추가루를 사용합니다.

전국 각지에 사는 친지들에게도 보내주고하기 위해 태양초를 손질하는 모습입니다.

 

꼭지를 제거할때 가위를 이용해서 꼭지 줄기 부분만 오려내는 것이 보통인데..

우리 농가에서는 고추가루를 만들어 먹을때,

꼭지를 일일이 손으로 떼어내고, (뒤꽁다리를 빼낸다 라고 표현하기도 합니다.)

고추가루씨를 어느정도 빼낸다음 고추가루를 만드는 편입니다.

그래야 태양초 고추가루 맛이 좋고 빛깔도 더욱 고와지거든요!

 

 

 

 

▶ 2014 태양초 고추가격 - 늘푸른농가 태양초 판매가격은~!

 

태양초 구입을 희망하시면 아래 번호로 전화주세요.

올해 역시 작년과 마찬가지로 준비된 태양초 양이 제한적입니다.

이미 70% 이상은 매년 구입하시는 단골회원님들께 예약을 받은 상황이고,

나머지 30% 정도만 블로그를 통해 예약받으려고 합니다.

별도로 광고는 하지 않고 입소문을 통해서만 판매하고 있습니다.

더 많은 양을 말리면 좋은데.. 그게 힘들다보니....

 

한번 구입해보시면 왜 진짜배기 태양초를 찾는지 그 이유를 알 수 있으실 겁니다.

믿고 먹을 수 있는 태양초를 찾고 계시다면 아래 번호로 전화주세요!

 

 

 

 

 

- 태양초 (꼭지포함 건고추) / 1근 600g / 14,000원

- 최소 구매수량은 5근 이상이고, 무료배송 됩니다. 

 

 

 

주문 방법은 010. 2991. 0331 영자씨 손전화로 직접 전화주셔도 되고, 

아래 링크를 통해 인터넷 주문하셔도 됩니다.

 

http://greenonga.com/front/php/product.php?product_no=381&main_cate_no=1&display_group=3

 

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